26 Juin 2009
Talisker : Au 57° degré de latitude Nord
(Vidéo)
Visiter l'Ecosse sans poser les pieds sur l'île de Skye, c'est se rendre à Rome sans passer par la place St Pierre, ou se promener à Moscou sans aller sur la Place Rouge... tout simplement impensable.
Au 57° degré de latitude Nord, l'île de Skye et sa distillerie du bout du monde. Pour une fois, ce n'est pas l'indication d'âge qui prime sur l'étiquette, mais sa provenance géographique : 57 degré de latitude Nord, l'emplacement de la distillerie Talisker. Mais aussi 57° pour le degré d'alcool (vol.) contre 45,8% pour un whisky Talisker 10 ans de la gamme Classic Malts (tm). Et pour mieux comprendre ce que signifie cet emplacement particulier sur notre planète, quoi de mieux que le nouveau Talisker 57° North.
Ce joyau de la gamme Talisker ne laissera aucun amateur indifférent parce que son caractère bien trempé en fait un être à part dans la famille. Si la couleur vieil or de sa robe surprend, son nez est encore plus déroutant avec des notes d'allumettes frottées auxquelles se mêlent des parfums d'algues. En bouche, la puissance de ce whisky prime et il n'est pas incongru d'y glisser un trait d'eau pour qu'il s'adoucisse quelque peu, et dévoile des notes de bois, de goudron et de sel avant d'offrir une finale piquante et poivrée. Décidément, l'île de Skye et sa distillerie n'en finissent pas de nous étonner.
Vous pouvez ci-dessous visualiser un court extrait d'un trek organisé par et pour les amateurs sportifs de cet illustre Single malt, avec un bref aperçu de l'île volcanique dont il est issu.
Remerciement et ©: The Quaich n°19 / juin 2009 MHD
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