Territoire Whisky : Vente de whisky haut de gamme Territoire Whisky : Vente de whisky haut de gamme

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Présentation : Coffret 217,80 € TTC Produit épuisé Yoichi 1988 55% Embouteillage Officiel (70cl.) Millesime 1988 Origine : Japon Yoichi millésime 1988 (Single malt japonais de l'île d'Hokkaido). Prenant la suite des millésimes 1986 et 1987 désormais épuisés, il s'agit d'un whisky particulier à plus d'un titre. En effet, son veillissement a été réalisé dans rien moins que cinq types de fûts différents : fûts neufs, de premier remplissage, de second remplissage (déjà été utilisé deux fois auparavant), anciens fûts de Bourbon et de Sherry. De plus, ces fûts ont contenus précédemment des whiskies plus ou moins tourbés. Une véritable mosaïque de fûts pour une complexité d'arômes inédites. Edition très limitée à environ 2000 bouteilles, dont à peine 200 en Europe. Prix unitaire : 217,80 €

La distillerie...

Whisky YOICHI - la Distillerie.
Issue du groupe Nikka possédant deux distilleries de whisky de malt, Yoichi est celle dont la production est dédiée à l'obtention d'un whisky riche, tourbé et "masculin". Le whisky tire son arôme et son corps d'une méthode de distillation en chauffage direct, dans laquelle les alambics sont chauffés avec du charbon naturel en poudre fine - une méthode traditionnelle qui n'est pratiquement jamais utilisée de nos jours, même en Ecosse.

Etablie vers 1934, la distillerie Yoichi repose à environ 50 km à l'ouest de la ville de Sapporo dans le sud de Hokkaido, qui est la plus septentrionale des quatre îles principales du Japon. Elle se trouve à environ la même latitude que le milieu des États de New York, Toronto au Canada, ou encore Vladivostok en Russie.

Etant entourée de montagnes sur trois côtés, et avec un côté donnant sur la mer du Japon, Yoichi bénéficie d'un emplacement béni pour y puiser toutes les choses qui comptent vraiment pour l'élaboration d'un grand whisky.

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