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Apparence :jaune pâle. Appellation :Single malt Texture :Huileux Saveurs :floral, tourbé, boisé La dégustation...
Au nez :riche, expressif. Un épais écran de fumée et de cendres cède la place à des arômes de distillation (poire, céréale, goudron). Il trouve au fur et à mesure son équilibre et révèle alors le foin coupé, la menthe poivrée ainsi que des notes salées. En bouche :vive, énergique. Cette fois l’ordre est inversé. En premier, le malt vert, le foin coupé, la noisette et le sel. En second, le grésil, le camphre et le poivre blanc. Enfin, la terre humide et les cendres. La finale :longue, dense. La fumée est omniprésente. Epicée (gingembre frais, girofle), elle se prolonge sur des notes de miel. La rétro-olfaction est florale (tilleul). Commentaire :Non flitré à froid, Small batch et vieillissement en fût de Bourbon. Découvrez tous les whiskies signés BIRNIE MOSS
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