Territoire Whisky : Vente de whisky haut de gamme Territoire Whisky : Vente de whisky haut de gamme

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Présentation : Coffret 68,00 € TTC Produit épuisé BALBLAIR 1991 43% Embouteillage Officiel (70cl.) Millesime 1991 Origine : Ecosse Whisky BALBLAIR 1991. Successeur du millésime 1989, cette version élevée principalement en ex-fûts de Bourbon ne déroge pas au style très élégant de Balblair que nous vous recommandons sans hésiter. Provenance : Highlands.

La distillerie...

Whisky Balblair - la Distillerie.
La distillerie Balblair possède des alambics très ventrus, en particulier celui de la première distillation (wash still) en forme d’oignon, qui donnent naissance à un whisky Single malt très concentré sur le fruit. Son eau de source est relativement tourbée. La distillerie utilise principalement des fûts de Bourbon pour l’élevage de ses Single malts. Environ 23 000 fûts vieillissent sur le site de la distillerie dans des chais traditionnels en terre battue (dunnage). Le très prestigieux whisky Balblair 38 ans a obtenu une Médaille d’Or en 2005 à l’International Wine & Spirit Competition. Parions que les nouveaux millésimes, en particulier le 1989 et le 1979 lui emboîteront le pas.

Plus généralement sur les whiskies Balblair :
• Balblair est la deuxième plus ancienne distillerie en activité en Ecosse, établie en 1790 par John Ross.
• Aujourd'hui, plus de deux siècles plus tard, quatre des neuf artisans de la distillerie Balblair portent encore le nom de Ross.
• Chez Balblair les vintages seulement sont mis en vente, des whiskies qui ont atteint leur sommet absolu de perfection.
• Les Vintages Balblair actuellement disponibles comprennent : 2000 (maintenant remplacé par Balblair 2001), 1991 (États-Unis en exclusivité), 1990 ("travel retail"), 1995 (Suède exclusivement), 1989 (2e version), 1978 et 1965.

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