ISLE of JURA Prophecy

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54,00 € TTC

ISLE of JURA Prophecy 46%

Embouteillage Officiel (70cl.)
Origine : Ecosse

Nouveau Whisky ISLE of JURA Prophecy.

« Nul n’est prophète en son pays »... pas si sûr ! En tout cas, cette version mérite bien son nom « Prophecy » car, en dépit de son jeune âge, elle ressemble à un vieux guide spirituel portant la parole divine. A-t-elle pour mission d’apaiser toutes les superstitions ? A-t-elle pour but de nous donner l’envie d’apprendre le vieux norrois (vieil islandais) ?

Si le nom Jura vient de « hjörtr » qui signifie daim dans cette langue, une chose est sûre : elle réalise la prouesse d’être en même temps mature et juvénile. A découvrir sans attendre.

Apparence :

vieil or à reflets cuivrés et orangés.

Appellation :

Single malt

Texture :

Sec

Saveurs :

malté, floral, fruité, tourbé

La dégustation...

Au nez :

précis, subtil. La fumée, les fruits frais et le chocolat sont intimement imbriqués. L’ensemble débouche sur le lait de coco et la bouillie d’orge. Toujours plus fin, il évolue sur le miel de sarrasin, le loukoum, la vanille et les fruits noirs (cerise). La tourbe se fait plus présente accompagnée de notes d’arachide (cacahuètes). Minéral, rocailleux.

En bouche :

ferme, plutôt sèche. Si la fumée se fait plus intense, les notes de fruits le sont également. À ce stade, l’influence du Sherry se fait remarquer (praline). Il y a quelque chose d’évanescent dans le milieu de bouche. Végétale (foin coupé), les agrumes (citron, pamplemousse) lui procurent une acidité vivifiante.