Territoire Whisky : Vente de whisky haut de gamme Territoire Whisky : Vente de whisky haut de gamme

0 produit(s)

Présentation : Etui 48,90 € TTC Quantité : Michel COUVREUR Overaged 43% Embouteillage Officiel (70cl.) 12 ans d'âge Origine : France Whisky Michel COUVREUR 'Overaged'. Le Overaged Malt Whisky de Michel Couvreur est un assemblage de whiskies vieillis plus de 12 ans minimum (et jusqu'à 27 ans...) en fût de chêne. Fruité, puissant, long en bouche, le nez développe des parfums de fleurs séchées, de tabac blond, de vin de Jerez ainsi que des arômes d’amandes grasses. Il révèle en outre un palais très fruité qui se fait ressentir avec beaucoup de puissance et de longueur, et est non filtré.

La distillerie...

Whisky Michel COUVREUR - la Distillerie.
À l'origine producteur-négociant de vin de Bourgogne de 1951 à 1978, Michel Couvreur acquiert les caves du Molet à Bouze-lès-Beaune en 1956, puis s'établit en Écosse en 1964, quelques années après avoir transféré le siège de sa société en Angleterre. Il étudie les procédés de fabrication de whisky et en 1971 ferme les bureaux de Londres et se concentre désormais sur la vente de vins sur le marché canadien. En 1978, il enregistre sa société comme distillerie de whisky en Écosse et commence la distillation en 1986 à Edradour. La société Michel Couvreur est incorporée en 1990 à Old Meldrum, dans l'Aberdeenshire.

Il s'est spécialisé dans les whiskies insolites produits selon des méthodes artisanales, comme par exemple le Bere Barley, un whisky tenant son nom d'une variété d'orge à faible rendement cultivé aux Orcades. Contrairement à nombre d'embouteilleurs indépendants, Michel Couvreur ne précise jamais sur les étiquettes de ses bouteilles la distillerie où chaque whisky est produit. Ceux qui sont réduits le sont avec de l'eau de source ou de lac d'Écosse importée en citernes.

Cet embouteilleur considère que « 90% de la qualité d'un whisky provient du fût, et seulement 10% du procédé de distillation », et voit l'utilisation de fûts de bourbon, popularisée depuis les années 70 à la place de fûts de xérès, plus rares et plus coûteux, comme une « grande tragédie ». Source : Wikipédia.

Découvrez tous les whiskies signés Michel COUVREUR