BALBLAIR 2000

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48,90 € TTC

BALBLAIR 2000 43%

Embouteillage Officiel (70cl.)
Millesime 2000
Origine : Ecosse

Whisky BALBLAIR 2000.

Un magnifique Balblair distillé à l’aube d’un nouveau millénaire et possèdant tous les attributs des meilleurs single malts du nord de l’Ecosse. A savoir : ampleur, richesse, suavité, salinité, le tout enrobé d’une tourbe légère. Cette force de caractère, il la puise dans sa jeunesse préservée intacte. C’est donc avec un plaisir intense que l’on savoure ce millésime parvenu à une époque charnière de son existence : le passage de l’adolescence à l’âge adulte.

Superbement bien équilibré, corsé, aux arômes de malt, de poires, d'ananas et de pommes vertes; des notes de miel et de vanille, qui viennent de longues années de maturation en fûts de chêne américain (ex-Bourbon), peuvent également être détectés, en ajoutant à la complexité de ce millésime exceptionnel logiquement récompensé Icon of Whisky : "Distillery of the year" 2008.

** Balblair 2000 est désormais remplacé par le nouveau millésime Balblair 2001, en vente sur Territoire Whisky.fr (cliquez).

Apparence :

Or pâle à reflets verts.

Appellation :

Single malt

Texture :

Charpenté

Saveurs :

floral, fruité

La dégustation...

Au nez :

Précis, élégant. L’orge maltée constitue une toile de fond à la fois onctueuse, finement herbacée (foin, menthol) et fruitée (prune, poire). Délicat, envoûtant, il évolue vers un registre floral particulièrement capiteux (chèvrefeuille, lilas, lavande). Les épices (poivre, clou de girofle) viennent ajouter une touche pimentée.

La finale :

Vive, nerveuse. Elle débute franchement sur la badiane et l’amande amère. Ronde, gorgée de fruits frais (poire, reine-claude), elle fait preuve de beaucoup de présence et d’ampleur en milieu de bouche. Adoucie par des notes de lait de coco et d’olive verte, elle devient au fur et à mesure délicieusement chocolatée et florale (iris, lys).

Commentaire :

Saline, elle se tourne résolument vers la mer toute proche. Tonique, elle est rafraîchie par le souffle léger d’une brise marine chargée d’embruns et d’iode.