NIKKA Coffey Grain 2000

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117,90 € TTC

NIKKA Coffey Grain 2000 59%

Embouteillage Officiel (70cl.)
Millesime 2000
Origine : Japon

Whisky japonais Single Cask NIKKA "Coffey Grain" 2000.

En plus de son Single malt éponyme, la distillerie Miyagikio élabore un SINGLE GRAIN baptisé « Nikka Coffey Grain ». Plus qu’une référence à Aeneas Coffey, l’inventeur de l’alambic à colonnes, il s’agit d’une volonté de produire des Single grain « ancien style » à partir d’un fort pourcentage de maïs et non de blé, dans des alambics en cuivre et non dans des colonnes de distillation en inox comme souvent de nos jours. Exceptionnel Single grain.

Apparence :

Jaune doré à reflets verts.

Appellation :

Single malt

Texture :

Charpenté

Saveurs :

malté, floral, fruité

La dégustation...

Au nez :

Ferme, typé. Ses notes laiteuses font penser à un jeune comté. Médicinal (moutarde, baume), il demande de la patience. Le maïs est bien sûr très présent, il est accompagné de noix verte, de poire mûre et de chèvrefeuille. Chacune de ces notes s’amplifie à l’aération. La céréale est passée au second plan.

En bouche :

Ample, nette. Gorgés de sucres, ses fruits (poire, pomme, mirabelle) traduisent sa douceur et son onctuosité. Le milieu de bouche est minéral (craie) et herbacé (foin coupé, sauge). Les fleurs capiteuses (lavande, violette, lys) et des notes balsamiques (pin, cèdre) prennent le relais avec beaucoup de persuasion.

La finale :

Longue, savoureuse. Elle reprend avec fidélité le registre fruité de la bouche. Simplement ceux-ci sont devenus noirs (mûre, cassis). La racine de gentiane lui donne beaucoup d’allant. Le verre vide révèle des notes d’eucalyptus, de vanille bourbon, de lait de coco et d’épices douces (coriandre, persil). En guise de conclusion, la céréale effectue un retour remarqué.