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Apparence :Acajou poli avec des reflets pourpres. Appellation :Single malt Texture :Sec Saveurs :malté, fruité, boisé La dégustation...
Au nez :Profondément intrigant : riche et immédiat, sans piquant, évoque un gâteau de Noël, sec, avec des bords légèrement brûlés, puis une note de caramel dur. Arômes de Sherry Oloroso. Persistant, de plus en plus succulent, avec des fruits secs macérés dans l'alcool. Amer teinté de traces de sucre cristallisé, d'huile de bois crémeux. Fraises fraîches, et des raisins secs ! L'ajout d'un trait d'eau présente des notes plus brûlées, avec du chocolat, souligné par les cèpes et la sauge. Enfin sucrée, juteuse avec des fruits, la gomme. En bouche :Le corps est moyen, plus léger que prévu. La bouche est d'abord sèche mais étonnamment harmonieuse. Un début doux (frais, des raisins mûrs et des agrumes), puis immédiatement plus astringente, avec la fumée lointaine. En bref très agréable spiritueux, avec des notes de cacao sec, puis doux, avec du pudding. L'eau rend les choses plus douces, plus lisses. Plus de cacao et de bois de cèdre, des fruits d'automne. La finale :Long et chaleureuse, la finale vous emmène sur des tons de café expresso, avec un soupçon de note vineuse accompagnés de tanins. Caramel mou, tarte aux fruits rouges. L'eau ajoute le chocolat noir en fin de bouche. Découvrez tous les whiskies signés Knockando
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