HAKUSHU Bourbon Barrel

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Présentation : Etui

88,90 € TTC

HAKUSHU Bourbon Barrel 48,2%

Embouteillage Officiel (70cl.)
Origine : Japon

Nouveau whisky japonais HAKUSHU Bourbon Barrel.

Une belle édition limitée que la distillerie Hakushu (Honshu) nous livre ici avec cette version Bourbon Barrel. Très tourbé, Hakushu Bourbon Barrel est cependant finement élaboré, selon les principes chers à la distillerie. Il sait se montrer délicat, le whisky a été mis à vieillir dans des fûts ayant préalablement contenu du Bourbon : il en résulte un whisky tourbé montrant la grande maîtrise opérée dans le choix des fûts qui lui confèrent une douceur très appréciable, et un très grand équilibre.

Si Hakushu Heavily Peated pouvait laisser entrevoir le cinquième goût présent dans la gastronomie japonaise, l’umami, cette version Bourbon Barrel particulièrement inspirée que nous avons donc sélectionnée est à acquérir rapidement, en vente dans son étui dédié.

Découvrez également à cette occasion le nouveau Yamazaki Bourbon Barrel (cliquez) disponible sur Territoire Whisky.fr.

Apparence :

Or vif.

Appellation :

Single malt

Texture :

Charpenté

Saveurs :

malté, floral, tourbé, boisé

La dégustation...

Au nez :

Fin, délicat, la tourbe et la fumée sont posées sur des fruits exotiques (banane, ananas), de l’orge maltée et de la vanille. Ensuite, les cendres évoquent clairement l’âtre et la viande fumée et des zestes d’agrumes constituent un cocktail détonnant et puissant. Le miel de tilleul apporte ses arômes capiteux.

En bouche :

Avec la même délicatesse, elle caresse le palais d’orge maltée, de mousse, de chocolat noir et de citron. La tourbe s’est rapprochée de l’orge, en cela, elle effectue un retour aux sources. Une alternance de tons jaunes et verts met en valeur sa fraîcheur d’expression.

La finale :

Longue, douce. Des fleurs blanches (muguet, lilas) font leur apparition. Evoque l’époque des cerisiers en fleurs. Un instant, le temps suspend son vol. Un paysage champêtre et bucolique s’offre à nous. En guise de conclusion, la vanille rehaussée d’une pointe d’épices (poivre, girofle) se transforme en crème brûlée.