Territoire Whisky : Vente de whisky haut de gamme Territoire Whisky : Vente de whisky haut de gamme

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Présentation : Etui 57,99 € TTC Produit épuisé SCAPA 1993 45% Embouteillage Indépendant (70cl.) Millesime 1993 Origine : Ecosse Whisky SCAPA 1993. Single malt SCAPA provenant d'un fût unique ayant contenu du bourbon. Le chocolat, les fruits exotiques rehaussés d'une pointe de sel, tous les ingrédients sont réunis pour faire de cette version un Scapa exemplaire. Cette version de négoce est mise en bouteille par Gordon & MacPhail.

La distillerie...

Whisky SCAPA.
Bien que son eau de source soit très tourbée, Scapa produit un whisky single malt peu, voire pas du tout tourbé. La distillerie utilise de manière très originale un alambic de première distillation (wash still) de type lomond, ce qui lui permet d'obtenir un distillat huileux et onctueux. Plus léger que son voisin Highland Park, le single malt produit par la distillerie Scapa, toujours proche de la céréale, évolue sur des notes fruitées (poire) et possède une bouche aux accents marins (sel) à la finale chocolatée. Son single malt entre également dans la composition des blends de la famille Ballantine's.

Scapa est une petite distillerie. Son équipe est particulièrement fière de ses deux alambics en cuivre, avec leurs cols cylindriques et leurs épurateurs, produisant un malt rond en bouche et doux. La forme des alambics, sacrée pour les distilleries, fait partie de la magie et du mystère qui entourent l’élaboration du whisky. Les sources naturelles d’Orquil Farm avec une eau très douce contribuent aux notes délicates et non tourbées, qui fait la spécificité de Scapa Malt. Entreposé sur des falaises exposées aux vents de mer et couvertes de bruyère, Scapa s’enrichi pendant au moins 14 ans des saveurs du climat marin d’Orkney.

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