ABERLOUR « A’bunadh »

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Présentation : Etui

59,95 € TTC

ABERLOUR « A’bunadh » 60,3%

Embouteillage Officiel (70cl.)
Origine : Ecosse

Scotch whisky ABERLOUR « A’bunadh ».

A’bunadh, du gaëlique signifiant « origine », célèbre la tradition du whisky du XIXe siècle. Filtré selon les méthodes de l’époque et exclusivement vieilli en fûts de Xeres (Sherry), A’bunadh est un Single Malt « brut de fût », mis en bouteille à la force du tonneau (environ 60°), d’où il tient son appellation « Original Cask Strength ».

Cet Aberlour Single Malt est le digne descendant des whiskies du XIXème Siècle. Aberlour « A’bunadh » est en fait un « brut de fût », il a été mis en bouteille à la sortie du tonneau à son degré alcoolique réel et n’a pas subi de filtration à froid, ce qui lui vaut son appellation de « Non chill filtered ». Son degré d’alcool qui peut varier de 58 à 61° en fonction des "batch" (voir lexique) et son mode de maturation font de lui un whisky dont la complexité aromatique a été intégralement préservée.

Cependant, sa spécificité provient également de ses fûts triés sur le volet. Douglas Cruickshank , le Master Distiller d'Aberlour ne sélectionne que les fûts de chêne ayant abrité du Sherry Oloroso. Parmi les plus rares et les plus précieux, ces fûts espagnols donnent à Aberlour A’bunadh toute son intensité - en vente dans son nouveau packaging.

Apparence :

Or ambré avec des reflets rubis.

Appellation :

Single malt

Texture :

Sec

Saveurs :

malté, fruité, tourbé, boisé

La dégustation...

Au nez :

Exceptionnelle puissance et complexité aromatique qui s’appuient sur le Sherry et sur une note subtilement tourbée. Evolution vers des arômes fruités allant de la mangue à la pomme rouge.

En bouche :

Attaque opulente, maltée, légèrement fumée, avec un Sherry présent mais qui ne domine pas. L'arôme évolue vers des notes plus épicées tirant sur la noisette et le chocolat noir.

La finale :

Ronde et chaude, la longue finale évoque les agrumes et le cacao pour finir sur le pain d'épices et la tourbe.

Commentaire :

Si une devise écossaise proclame « Jamais de whisky sans eau, jamais d’eau sans whisky », l’eau s’impose comme nécessaire à une bonne dégustation. L’agressivité de l’alcool est alors atténuée pour faire place à l’exhalation des arômes.