52,90 € TTC
CAOL ILA Cask Strength 59,6%
Embouteillage Officiel
(70cl.)
Origine : Ecosse
Whisky CAOL ILA Natural Cask Strength.
La distillerie de Caol Ila se trouve au bord du "Sound of Islay", un bras de mer qui sépare Islay de l’île voisine, Jura. Caol Ila est le nom gaélique de ce détroit. Ce site a été choisi en 1846 par Hector Henderson, en raison de la proximité du Loch nam Ban, qui demeure la principale ressource en eau douce de la distillerie.
Mis en bouteilles à la force du fût, ce 'solide' Single malt CAOL ILA nécessite d'être simplement aéré ou légèrement dilué dans le but de révéler son très large potentiel aromatique.
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La distillerie...
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Whisky CAOL ILA.
L'initiation aux Islands... Située sur la très sauvage île d'Islay, la distillerie de Caol Ila (prononcez coul-ila) domine un détroit où il n'est pas rare de voir des phoques s'ébattrent ! C'est dans ce cadre idyllique que naît le plus moelleux des malts des îles, proposant avec un remarquable sens de l'équilibre ses belles notes d'iode et de tourbe. Proche de l'orge maltée fumée, Caol Ila se révèle également marin, végétal, huileux et tourbé. Les récents embouteillages officiels, particulièrement expressifs, possèdent un caractère tourbé et fumé intense ainsi qu'un bel équilibre sucré/salé. Les embouteilleurs indépendants, Gordon & MacPhail et Signatory Vintage proposent également de magnifiques versions de ce whisky single malt. Les alambics de la distillerie Caol Ila, de grande taille et en forme d'oignon expliquent en grande partie le caractère plutôt léger et très fin de ce single malt. Maître distillateur : Billy Stitchell.
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Adresse :
CAOL ILA whisky Distillery Port Askaig PA46 7RL Islay - Argyll
