Territoire Whisky : Vente de whisky haut de gamme Territoire Whisky : Vente de whisky haut de gamme

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Présentation : Etui 45,90 € TTC Quantité : CARDHU Special Cask Reserve (SCR) 40% Embouteillage Officiel (70cl.) Origine : Ecosse Whisky CARDHU Special Cask Reserve (SCR). Cette édition limitée et numérotée du whisky CARDHU est le fruit du mariage de fûts spécialement sélectionnés pour leur caractère rond et soyeux. CARDHU Special Cask Reserve incarne l’essence-même de la distillerie. Pour cet embouteillage en quantité limitée, chaque carafe porte le numéro de sa cuvée – garantie de son authenticité et de sa qualité. Ajoutez à cela son origine du Speyside, voilà l'amateur de malt écossais... comblé.

La distillerie...

Whisky CARDHU - la Distillerie.

L’histoire de Cardhu commence dans la clandestinité. En 1811, John Cumming et sa famille s’installent dans la ferme de Cardhu, située aux pieds des collines de Mannoch Hill. Rapidement, et comme de nombreux cultivateurs de la région, John Cumming se lance dans la distillation illicite, avec, sans doute, plus d’opiniâtreté que d’autres. Son activité est alors habilement protégée par sa femme, Helen Cumming, dont les ruses pour éloigner les importuns et défendre la prospérité des habitants de la région sont aujourd’hui légendaires. A l’époque, les “excisemen” (agents du fisc) sont toujours accueillis par Helen qui est réputée pour son hospitalité. En les invitant à sa table, elle prévenait alors toute la contrée de leur présence en hissant un drapeau au sommet de sa grange.

En 1824, John Cumming fonda la distillerie de CARDHU (du gaëlique "Cardow" signifiant "rocher noir") au coeur du Speyside, près du village de Knockando. En exploitant les sources limpides de la colline de Mannoch Hill et l'orge qu'il cultivait lui-même, il donna naissance à un single malt rond et parfumé exprimant parfaitement l'essence des malts du Speyside. Connue du monde entier comme le berceau des whiskies de malt, la région du Speyside regroupe plus de la moitié des distilleries écossaises. Parmi celles-ci, Cardhu se distingue grâce à son malt élégant et moelleux, d'une richesse aromatique exceptionnelle. Ces qualités se traduisent également dans les courbes originales de son flacon. Maître distillateur : Andy Cant. Particularité : la distillerie doit son essor à Elisabeth Cummings, à sa tête de 1872 à 1893.


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