Territoire Whisky : Vente de whisky haut de gamme Territoire Whisky : Vente de whisky haut de gamme

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Présentation : Etui 38,90 € TTC Produit épuisé LEDAIG 17 ans 1993 43% Embouteillage Indépendant (70cl.) 17 ans d'âge Millesime 1993 Origine : Ecosse Whisky LEDAIG 17 ans 1993 par Signatory Vintage. LEDAIG issu de l'assemblage de deux fûts ayant contenu du Bourbon; ce Single malt de la distillerie Tobermory a été embouteillé après une douce filtration.

La distillerie...

Whisky LEDAIG.
Tobermory est la seule distillerie de l'Ile de Mull, dans les West Highlands. Fondée dès 1798 par John Sinclair sur la base d'une brasserie, son malt est commercialisé sous le nom de LEDAIG pour ce qui concerne ses whiskies puissamment tourbés, et Tobermory pour la branche des whiskies single malt non tourbés.

Bien que située en bord de mer, la distillerie ne produit pas spécifiquement des malts affirmant des caractères iodés, voire salins. Son originalité tient donc dans le fait d’élaborer deux malts au style et au nom différents, ce qui n’est pas si fréquent en Ecosse : le Tobermory, souple et moelleux, proche d’un Speyside, et le Ledaig, fortement tourbé avec une dominante végétale. Par ailleurs, les alambics sont de grande taille, et surtout pourvus de cols de cygne courbés à 90° avant de repartir à l’horizontal vers les condenseurs. Cette forme particulière expliquerait la grande finesse des eaux-de-vie, plus légères car débarrassées des éléments non-alcool les plus rudes.

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