LAGAVULIN Distillers Edit

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66,90 € TTC

LAGAVULIN Distillers Edit 43%

Embouteillage Officiel (70cl.)
Millesime 1993
Origine : Ecosse

Whisky LAGAVULIN 'Distillers Edition' Pedro Ximenez.

Voici le plus “Islay” des malts d’Islay, le plus tourbé de tous les Single malts de la côte de cette île sauvage. LAGAVULIN Distiller Edition bénéficie en plus d'un second affinage : avec son puissant tempérament, sec et complexe, avec ses notes marines caractéristiques, il s’accorde merveilleusement avec les accents sucrés de raisins desséchés par le soleil qui émanent des fûts de Pedro-Ximenez.

Un malt écossais d'exception ayant donc bénéficié d'une double maturation, à l'instar des autres Distillers Edition de la gamme, très plaisant à découvrir, sans se départir de sa base traditionnelle et terriblement... attirant : mesurez-vous à un autre Lagavulin !

Apparence :

ambre soutenu.

Appellation :

Single malt

Texture :

Charpenté

Saveurs :

fruité, tourbé

La dégustation...

Au nez :

On sent dans le nez de ce Lagavulin si prenant un duo spontané entre le caractère Islay intensément tourbé et la généreuse douceur du Pedro-Ximenez .

En bouche :

La bouche, prononcée, démarre tout en douceur et
finit avec la tourbe et des notes de varech.

La finale :

La finale, d’une longueur incroyable, même mesurée à l’aune de Lagavulin, est moelleuse et ronde, avec des vagues de sécheresse sableuse.

Commentaire :

Intense, tourbé et fruité (coings et gelée de pommes). Les fûts utilisés pour la seconde maturation sont d’anciens fûts de Pedro-Ximenez. Cépage noble du Xérès, le Pedro-Ximenez donne son nom au vin doux résultant du séchage de ses grappes au soleil. Le boisé des fûts de Pedro- Ximenez, avec sa palette aromatique riche et sucrée, a inspiré le Maître-distillateur qui a décidé d’en faire le partenaire de Lagavulin dans cette version "distillers". En digestif, sur un vieux Salers, un foie gras mi-cuit.