Glenmorangie Astar est né de la quête incessante depuis une vingtaine d'années de Glenmorangie pour trouver le meilleur fût pour la maturation de sa précieuse eau-de-vie. Choisis dans les Monts Ozark dans le Missouri aux Etats-Unis, les chênes à croissance lente, dotés d'une grande porosité, vont procurer une grande richesse et une très belle densité au whisky. Le bois est séché à l'air libre pendant deux ans, les fûts sont ensuite confectionnés dans la plus pure des traditions : toastés et grillés pour maximiser le potentiel aromatique et la subtilité des arômes.
Le Maître Distillateur fera donc vieillir ses eaux-de-vie (une fois le premier vieillissement de Bourbon effectué) dans ces futs une dizaine d'années avant la mise en bouteille, à la force du fut. Il en résulte un whisky crèmeux aux somptueux arômes vanillés, de noix de coco, de cannelle, de poires pochées et de miel. Une complexité hors norme, une élégance unique.
