52,00 € TTC
KILCHOMAN Inaugural Rel. 46%
Embouteillage Officiel
(70cl.)
Origine : Ecosse
Whisky KILCHOMAN Inaugural Release.
Une découverte en forme de coup de coeur pour ce premier embouteillage du très jeune Single malt Kilchoman dont le statut de 'New Spirit' vient d'évoluer pour acquérir désormais celui convoité de 'Single malt'. Il résulte de l’assemblage de plusieurs fûts de Bourbon dont une partie (50%) a été affinée en fûts de Sherry Oloroso de 1er remplissage pendant 6 mois.
Venant tout juste d'atteindre sa 'majorité' (3 ans minimum obligatoire avant de pouvoir se parer de l'appellation 'whisky'), la disponibilité en est limitée à 1500 bouteilles pour la France et est presque arrivée à épuisement, mais des 'renforts' sont attendus d'ici 1 mois ! Embouteillé en Small batch (voir lexique) et non filtré à froid, il revendique fièrement ses origines d'Islay. Expérience unique !
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La distillerie...
Whisky KILCHOMAN - la Distillerie.
Kilchoman (prononcez Kilhoman), établi en 2005, est une distillerie de ferme comme il en existait beaucoup au XIXème siècle, et la première à être reconstruite sur Islay depuis 124 ans !
Elle utilise une partie de l’orge cultivée sur ses terres afin de produire son propre malt. Kilchoman est aussi l’une des plus petites distilleries d’Ecosse avec une production annuelle de 90 000 à 100 000 litres d’alcool pur. Kilchoman donne à chacun l'opportunité de tirer parti de ce qu'il y a de meilleur dans les traditions populaires distillant des whiskies de malt – De l'orge à la bouteille.
Adresse :
Rockside Farm, Bruichladdich, PA49 7UT Isle of Islay
