Château de Coulaine "Sinople" AOP Chinon blanc 2023

Issu du Clos de Coulaine, une parcelle historique située face au domaine, ce vin exprime toute la finesse du Chenin sur l’un des plus beaux terroirs de Loire. L’élevage en barriques sur lies fines, avec une part de bois neuf, apporte structure, complexité aromatique et texture, tout en respectant la fraîcheur naturelle du cépage.

La robe est jaune pâle brillante. Le nez s’ouvre sur des arômes de fruits blancs comme la poire et la pêche, complétés par des notes d’agrumes, de fleurs blanches et une touche légèrement miellée.

En bouche, le vin est ample et structuré, doté d’une belle matière équilibrée par une acidité vive et précise. La texture est soyeuse, avec une finale saline et de fins amers élégants qui prolongent la dégustation.

La finale est longue, droite et d’une grande netteté, signature des grands Chenins de Loire.

Un vin blanc de gastronomie, taillé pour la table, qui gagne en complexité avec l’aération et le temps.