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Domaine du Roncée "Clos des Marronniers" AOP Chinon Rouge 2023
Le Clos des Marronniers est une cuvée emblématique du Domaine du Roncée, élaborée à partir de vieilles vignes de Cabernet Franc cultivées sur une parcelle unique de 7 hectares. Ce vin rouge allie fraîcheur, puissance et élégance, tout en reflétant le savoir-faire d'un domaine engagé dans une viticulture durable, certifié HVE (Haute Valeur Environnementale).
Les raisins sont récoltés manuellement puis encuvés par gravité afin de préserver toute leur qualité. Une macération à froid de 6 jours précède la fermentation, avant un élevage de 12 mois en cuves inox et en fûts de chêne qui apporte complexité et structure à l'ensemble.
Idéal pour accompagner les viandes de caractère, le Clos des Marronniers s'apprécie particulièrement avec le gibier, le canard ou encore des recettes sucrées-salées qui révèlent toute sa richesse aromatique.
Caractéristiques
- Région
- Centre-Val de Loire
- Appellation
- Chinon
- Millésime
- 2023
- Cépage
- 100% Cabernet Franc
- Marque
- Domaine du Roncée
Dégustation
- Nez
- Baies rouges, groseilles, griottes, touches vanillées
- Bouche
- Gourmande, cerise, framboise, touche de réglisse