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CAOL ILA Moch

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Whisky Caol Ila Moch : tirant son nom du Gaélique signifiant "aube", Caol Ila Moch est l'étonnant dernier né de cette distillerie renommée de l'île d'Islay, bénéficiant d'une longueur en bouche encore plus intéressante...

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Whisky Caol Ila Moch.

Tirant son nom du Gaélique signifiant "aube", Caol Ila Moch est l'étonnant dernier né de cette distillerie renommée de l'île d'Islay. C'est le premier single malt de Caol lla à être sélectionné uniquement pour son goût doux, onctueux et délicatement fumé, mais sans affectation d'âge, de bois de fût, de degré d'alcool ou de finition... un malt rare vendu en 'exclusivité Cavistes Experts' par TerritoireWhisky.fr.

Caol Ila Moch (prononcez "Morr") est un Caol Ila essentiel, très marin comme tout le reste des single malts de la distillerie, mais il apparait plus vif, affirmé et direct, immédiatement reconnaissable, pour gagner paradoxalement par rapport au 12 ans d'âge en douceur et en finesse, bénéficiant d'une longueur en bouche encore plus intéressante, d'un boisé très maîtrisé, et d'un côté végétal qui prend le dessus.

Que vous soyez déjà grand amateur de Caol Ila, le whisky écossais tourbé et moelleux, ou que vous souhaitiez  étendre votre connaissance de l'un des plus fameux malts d'Islay, Caol Ila Moch saura assurément vous faire passer un moment mémorable.

Fiche technique

Pays d'origineEcosse
AgeMoins de 10 ans
ConditionnementEtui
AppellationSingle malt
TextureCharpenté
SaveursFloral, Fruité, Tourbé, Boisé
EmbouteillageOfficiel
Degré d'alcool43 %
Volume70 cl.
Au nezEpuré et agréable avec des notes subtiles d’agrumes et une pointe de fumé en arrière plan; l'ajout d'un peu d'eau apporte de la fraîcheur.
En boucheDoux et plaisant en bouche, assez gourmand sur une base sucrée/salée, son intensité se révèle peu à peu puis cède place aux arômes tourbés. L'ajout d'eau révèle son côté marin.
La finaleUn délicieux mélange de douceur, d'amertume et de fumé qui persiste en finale.
Commentaire"Ce n'est pas seulement avec le 12 ans d'âge qu'il faut le comparer, mais avec toute la gamme Caol Ila. C'est le premier malt qui délivre un goût à Caol Ila qui n'est pas spécifique à une teneur en alcool, à l'âge ou au fût. Il est l'expression même de Caol Ila. Les autres ont leur caractère individuel et même si c'est le dernier né de la distillerie, on pourrait croire que tout a commencé avec Caol Ila Moch!" Billy Stitchell, directeur de la distillerie Caol Ila.
ApparenceOr pale.

La distillerie

Caol Ila Logo

Whisky Caol Ila - La Distillerie:

L'initiation aux Islands... Située sur la très sauvage île d'Islay, la distillerie de Caol Ila (prononcez coul-ila) domine un détroit où il n'est pas rare de voir des phoques s'ébattrent ! C'est dans ce cadre idyllique que naît le plus moelleux des malts des îles, proposant avec un remarquable sens de l'équilibre ses belles notes d'iode et de tourbe. Proche de l'orge maltée fumée, Caol Ila se révèle également marin, végétal, huileux et tourbé. Les récents embouteillages officiels, particulièrement expressifs, possèdent un caractère tourbé et fumé intense ainsi qu'un bel équilibre sucré/salé. Les embouteilleurs indépendants, Gordon & MacPhail et Signatory Vintage proposent également de magnifiques versions de ce whisky single malt. Les alambics de la distillerie Caol Ila, de grande taille et en forme d'oignon expliquent en grande partie le caractère plutôt léger et très fin de ce single malt. Maître distillateur : Billy Stitchell.

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