RITTENHOUSE 100 Proof

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Rye whiskey RITTENHOUSE 100 Proof.

Edition limitée élaborée à partir de 51% de seigle minimum selon le cahier des charges, ce rye whiskey Rittenhouse 100 Proof a été une catégorie de whisky un temps "en voie de...

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Rye whiskey RITTENHOUSE 100 Proof.

Edition limitée élaborée à partir de 51% de seigle minimum selon le cahier des charges, ce rye whiskey Rittenhouse 100 Proof a été une catégorie de whisky un temps "en voie de disparition", mais est désormais en plein renouveau depuis le début des années 2000. Encore réduit à une poignée d'expressions, celui-ci fut en son temps le whiskey américain par excellence riche, avant d'être détrôné par le bourbon. Non tourbé.

Noté 8/10 par l'expert de Whisky Magazine Michael Jackson : "Le retour d'un géant !".

Fiche technique

Pays d'origineEtats-Unis
AgeMoins de 10 ans
AppellationBourbon, Rye, Corn
TextureSec
SaveursFloral, Boisé
EmbouteillageOfficiel
Degré d'alcool50 %
Volume70 cl.
Au nezIntense, concentré. Le seigle déploie sa puissance et sa robustesse. Il est entouré de notes de bois précieux et balsamiques (eucalyptus, cèdre). Les fleurs capiteuses font progressivement leur apparition (lys, concrète d’iris). Très ouvert, il fait preuve de beaucoup de fruité (orange, reine-claude).
En boucheRiche, pleine de fraîcheur. Des notes d’herbes fraîchement coupées et de coriandre côtoient des agrumes confits (citron, bergamote). Des épices nobles (cardamome, muscade) assurent le tempo en milieu de bouche. Elle devient légèrement salée, empyreumatique (tilleul, cèdre) et exotique (goyave, passion). Son toucher possède un grain très fin.
La finaleGourmande et en même temps ferme. Le bois précieux assure une continuité avec la fin de bouche. Le seigle impose avec assurance sa rigueur et sa retenue. Le chocolat noir et les agrumes (mandarine, pamplemousse) lui confèrent beaucoup d’élégance. La rétro olfaction est épicée (cannelle) et le verre vide est réglissé et fruité (mirabelle).
CommentaireDistillery: Bernheim. No peat, from Kentucky, USA.
ApparenceAcajou à reflets cuivrés.

La distillerie

Bourbon Evan WILLIAMS - la Distillerie.
Réputé à plus d'un titre, ce véritable Bourbon originaire du Kentucky est aussi connu pour être issu de la toute première distillerie fondée dès 1783 dans cet Etat américain. L'Evan Williams Black Label a récemment remporté la médaille d'argent au San Francisco World Spirits Competition, détrônant au passage bon nombre de marques concurrentes, et s'offrant ainsi le luxe d'une reconnaissance internationale bien méritée. Ce vénérable Bourbon est distribué dans certains établissements sélectionnés d'Europe, d'Asie et même du Pacifique.

Evan Williams appartient plus largement à Heaven Hill Distilleries Inc., qui distribue également les marques de whisky RITTENHOUSE et Bernheim (accédez à leur site web : http://www.bardstownwhiskeysociety.com/brands/) ainsi que CABIN STILL (adresse web : http://www.heaven-hill.com/brands-bourbon.html).

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