CAOL ILA 18 ans

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Whisky CAOL ILA 18 ans : cet embouteillage de Caol Ila a évidemment connu une période de maturation plus longue que le 12 ans d'âge, lui conférant une profondeur et une complexité hors du commun.

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Whisky tourbé CAOL ILA 18 ans.

Cet embouteillage de Caol Ila a évidemment connu une période de maturation plus longue que le 12 ans d'âge, lui conférant une profondeur et une complexité hors du commun. Il en résulte un Single malt puissant, où l'on retrouve les notes d'olive caractéristiques de la distillerie (vendu ici dans son packaging dédié).

Comme le souligne Dave Broom (spécialiste et chroniqueur du whisky) : “Pour beaucoup, CAOL ILA reste à découvrir. Mais sa popularité ne cesse de croître, ce qui n’est que justice (…). Ce whisky Single malt est un Islay extraordinairement équilibré et qui ne manque pas de subtilités, avec des notes de bière de froment, de clou de girofle, d’herbe mouillée et de poisson légèrement salé”.

  

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Fiche technique

Degré d'alcool43%
Volume70 cL.
Au nezNotes de vanille et de fumée. Zestes de citron et d’orange séchée. Nuances florales légères.
En boucheAttaque particulièrement suave. Structure puissante et complexe, avec une légère fumée parfumée. Arômes de bois de cèdre, d’amandes grillées et de fumée, nuancés de notes d’olive et de tourbe.
La finaleLongue, suave et fumée.
CommentaireFruity, smoky and salty Single malt from Islay aged 18 years.
ApparencePaille claire.

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Whisky Caol Ila - La Distillerie:

L'initiation aux Islands... Située sur la très sauvage île d'Islay, la distillerie de Caol Ila (prononcez coul-ila) domine un détroit où il n'est pas rare de voir des phoques s'ébattrent ! C'est dans ce cadre idyllique que naît le plus moelleux des malts des îles, proposant avec un remarquable sens de l'équilibre ses belles notes d'iode et de tourbe. Proche de l'orge maltée fumée, Caol Ila se révèle également marin, végétal, huileux et tourbé. Les récents embouteillages officiels, particulièrement expressifs, possèdent un caractère tourbé et fumé intense ainsi qu'un bel équilibre sucré/salé. Les embouteilleurs indépendants, Gordon & MacPhail et Signatory Vintage proposent également de magnifiques versions de ce whisky single malt. Les alambics de la distillerie Caol Ila, de grande taille et en forme d'oignon expliquent en grande partie le caractère plutôt léger et très fin de ce single malt. Maître distillateur : Billy Stitchell.

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