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Référence : 13348
Azienda Vitivinicola Mo DOC Nebbiolo d'Alba DOCG "Facin"
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Pressurage et éraflage dès leur arrivée en cave, des raisins récoltés à la main et parfaitement mature. Fermentation avec macération du moût en contact avec les peaux pour 10-12 jours.
Italie
14 %
75 cl
12,60 €
Descriptif technique
Remplacements quotidiens, délestages tous les 3 jours pour obtenir l'extraction maximale des peaux.
Soutirage et gestion immédiate de la fermentation malolactique. Il a vieilli en barrique pendant 20 mois, puis mis en bouteille.
Les vignes sont cultivées avec le système Guyot.
Saveur harmonieuse, sèche et tannique.
Idéal pour les rôtis, gibier, grillades, entrées et fromages affinés.
Caractéristiques
- Millésime
- 2019
- Marque
- Mo
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