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Whisky japonais

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Qui l’eût cru ? Les Japonais ne sont pas les producteurs les plus connus de whisky, et pourtant leur production de scotch est aujourd’hui réputée comme l’une des meilleures au monde ! 

Créée par Masataka Taketsuru et Shinjiro Torii, la marque de whisky Toki a plus de 80 ans d’existence et sait donner du temps au temps pour produire des spiritueux de légende. Les whiskies Nikka, nés sous la seule impulsion de Masataka Taketsuru cette fois, ne sont pas en reste avec des single malt et des blend qui traduisent aussi bien les traditions écossaises que l’innovation japonaise.

Envie d’acheter un whisky du monde ? Faites un détour par l’Empire du Soleil Levant pour découvrir le whisky japonais et laissez-vous transporter dans un monde d’exotisme et de plaisirs raffinés !En savoir plus

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Akashi Meïsei

Sans mention d'âge, 50 cl
Prix 33,90 €
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Un savoir-faire inspiré d’Écosse

Bien qu’Écossais et Irlandais se disputent la paternité du whisky, c’est bien chez nos amis écossais que Masataka Taketsuru a acquis les connaissances qui feront de lui l’un des fondateurs du whisky japonais ! Missionné pour apprendre l’art de la distillation et du blend en 1918, il revient au pays deux ans plus tard pour le mettre en œuvre, mais quitte la distillerie à l’origine de cette épopée.

Il préfère s’associer à Shinjiro Torii, autre figure célèbre du whisky japonais, pour fonder en 1921 la distillerie Yamazaki qui fait aujourd’hui partie du groupe Suntory. Après 10 ans de collaboration fructueuse, Masataka Taketsuru décide cependant de faire cavalier seul. C’est ainsi que naît la distillerie Yoichi, propriétaire de l’une des plus grandes marques de whisky japonais : Nikka.

Les deux établissements se livrent une concurrence féroce, toutefois l’Europe n’entendra parler du whisky japonais qu’au début des années 2000 grâce à des compétitions internationales. En 2003 par exemple, Yamazaki reçoit une médaille d’or pour son single malt de 12 ans d’âge.

C’est la consécration ! Le whisky japonais reçoit finalement la reconnaissance tant attendue des consommateurs passionnés et met en exergue le talent de ses créateurs. Ceux-ci, tout en respectant le socle des traditions écossaises, font preuve d’inventivité afin d’offrir à leur production un goût authentique !

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Anecdote amusante : Nikka est indirectement implanté en Écosse grâce à la distillerie Ben Nevis, une distillerie de malt. L’association des deux productions permet notamment de créer un blend whisky tourbé des plus excellents. Moins sec que ne l’est généralement le whisky écossais, il confère une véritable douceur en bouche, alliant la robustesse du single malt de l’île d’Islay à la qualité supérieure du whisky de Yoichi.

Qu’est-ce qui rend le whisky japonais si unique ?

Comme nous l’avons déjà énoncé, le whisky japonais s’inspire du whisky écossais, pourtant il a ce petit quelque chose en plus. Un style qui lui est propre, fruit d’une technicité affinée à la perfection au fil des ans !

Il est difficile de caractériser avec précision le goût du whisky japonais, car sa force découle de sa diversité. N’oublions pas que les Japonais aiment innover, mais toujours avec subtilité ! Ils ont d’ailleurs remis le blend au goût du jours, alors que les Écossais le délaissaient de plus en plus. Le blend whisky Nikka est actuellement considéré comme l’un des meilleurs au monde !

D’autre part, les Japonais savent tirer l’essentiel des traditions. En Écosse, le blé a progressivement remplacé le maïs, cependant les Japonais ont choisi de le conserver pour créer avec justesse un whisky de grain très apprécié.

En définitive, tant les blend que les single malt possèdent un caractère unique, notamment renforcé par un terroir d’une véritable richesse. Au Japon, le climat est tempéré, l’eau pure et, surtout, les tourbières en grand nombre. Cela favorise notamment la création d’un whisky japonais tourbé que les consommateurs s’arrachent !

Les meilleurs whiskies japonais sont sur notre site !

Ils traversent régulièrement les océans pour ravir nos papilles, nous parlons bien évidemment des whiskies Nikka et Suntory pour lesquels nous proposons les références suivantes :

  • Le Suntory Toki : il est le résultat de l’art maîtrisé du blend par les Japonais ! Provenant des grandes distilleries Yamazaki, Hakushu et Chita, il est composé de plusieurs whiskies de grain. Il est doux grâce à des notes fruitées, notamment de pomme verte et de pamplemousse rose, néanmoins il est rehaussé d’une touche finale légèrement épicée. Parfait pour ceux qui souhaitent découvrir le savoir-faire nippon, d’autant que son prix est abordable !
  • Le single malt Miyagikyo : avec ses arômes fruités et floraux, il est idéal pour les consommateurs de scotch en recherche d’un peu de complexité, mais pas trop. En effet, l’expérience ne sera pas dépaysante, ce whisky respectant le cœur des traditions écossaises, toutefois son dynamisme et son élégance sauront charmer les plus grands amateurs !
  • Le Nikka Coffey malt : vous vous êtes déjà essayé au whisky japonais et souhaitez en explorer toute la richesse ? Ce whisky est fait pour vous, d’abord parce qu’il est accessible en termes de prix, ensuite parce qu’il invite au voyage avec ses notes d’agrume et celles, plus discrètes, de poire et de banane !

Mais d’autres distilleries sont capables de proposer des spiritueux fins et élégants. C’est le cas notamment des marques de whisky Togouchi et Akashi pour lesquelles vous trouverez un large assortiment sur notre site : 

  • Togouchi 9 ans : ce blend whisky est parfait pour une dégustation pleine de contrastes. Il allie l’intensité des agrumes à la puissance des épices et de la tourbe.
  • Akashi White Oak Blended : amateurs de bourbon, ce whisky est pour vous ! Quelque peu délaissé par les consommateurs habituels de whisky japonais qui lui préfèrent des spiritueux moins puissants, il dégage des notes boisées et épicées dont la densité offre une expérience unique. Et en plus, son prix est abordable !

Vous voilà prêt à acheter un whisky japonais de qualité ! Mais que ce soit le premier ou le centième, vous trouverez tout ce dont vous avez besoin sur Territoire Whisky !

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