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Whiskey irlandais

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De Saint-Patrick, les Irlandais ont gardé beaucoup de souvenirs. Le trèfle, bien sûr, emblème de la nation, ou encore la fête nationale du 17 mars. Mais l’invention qui nous rassemble tous ici, c’est bien le whisky irlandais… Pardon, l’irish whiskey pour respecter l’appellation officielle !

L’irish whiskey a longtemps dominé le monde des spiritueux avant de voir son cousin écossais lui ravir la première place dans le cœur des consommateurs. Nous assistons néanmoins depuis quelques années à son grand retour, pour notre plus grand bonheur !

Découvrez – ou redécouvrez ! – son moelleux et ses notes fruitées sur Territoire Whisky et profitez d’un large éventail d’avantages (marques de référence, tarifs attractifs, livraison rapide…). Acheter un whisky n’aura jamais été aussi facile, ni aussi plaisant !En savoir plus

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Ce goût si caractéristique du whiskey irlandais

S’il a failli disparaître au profit du whisky écossais, ce n’est pas par manque de succès. Au contraire, le whiskey irlandais était réputé de meilleure qualité ! Les instabilités économiques, le contexte politique et, enfin, les guerres mondiales ont toutefois eu raison des distilleries qui ont progressivement disparu du territoire.

Alors qu’on le croyait définitivement perdu, voici que le whiskey irlandais revient en force grâce à la volonté de différents acteurs, bien décidés à lui rendre sa place d’honneur. Il bénéficie aujourd’hui d’un renouveau qui met l’accent sur la triple distillation typique du pays, même si toutes les distilleries ne la pratiquent pas. Ce procédé confère un moelleux et des notes fruitées très agréables en bouche !

Par ailleurs, et bien qu’il soit unique en son genre, le whiskey irlandais tourbé fabriqué par la marque Connemara fait l’objet de multiples demandes. Son goût, à la fois doux et sucré, remporte l’adhésion de nombreux passionnés ! 

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Les trois plus grands types de whiskey irlandais

Le single pot still whiskey (aussi appelé pure pot still whiskey)

Voilà un whiskey dont l’histoire n’est pas anodine ! En effet, sa création est la conséquence de l’apparition d’une taxe sur l’orge maltée qui a bien évidemment fait augmenter le prix de cette matière première. 

Pour éviter les surcoûts, les distilleries ont quelque peu changé leur recette. La base, faite à partir de moût d’orge maltée, demeurait identique, cependant à celle-ci venait s’ajouter de l’orge non maltée. C’est donc ce mélange qui offre sa texture et son goût si particuliers au single pot still wiskey !

Pour autant, il ne dénote pas avec les autres whiskeys irlandais, car il est lui aussi moelleux et fruité.

L’irish single malt whiskey

Comme tous les whiskeys irlandais, il est composé d’orge maltée, toutefois il provient obligatoirement d’une seule et même distillerie.

L’irish blended whiskey

Les Irlandais sont également connus pour leur maîtrise du blend, ce qui donne lieu à des mélanges fabuleux. Ceux-ci sont généralement composés de whiskeys single malt et single grain.

Quel whiskey irlandais choisir ?

Comme pour n’importe quel whisky – irlandais, écossais ou même américain ! –, il est impossible de déterminer quel est le meilleur ! D’ailleurs, même les palais des plus grands experts ne seraient certainement pas d’accord !

Heureusement, cela ne nous empêche pas de vous proposer les meilleures références de whiskey irlandais : Bushmills, Connemara, Teeling et Grace O’Malley pour ne citer qu’elles !

Bushmills

La distillerie produit du whiskey dans le plus grand respect des traditions. En d’autres termes, il bénéficie d’une triple distillation et est exempt de tourbe. 

Ce qui fait la richesse du whiskey Bushmills, c’est sa conservation dans des fûts de diverses provenances (Portugal, États-Unis, France, Caraïbes…). S’il conserve la douceur typique du whiskey irlandais, il propose des expériences inédites en bouche.

Connemara

La marque est aujourd’hui célèbre pour son whiskey irlandais tourbé qui va à contre-sens des procédés traditionnels et ce, pour le plus grand plaisir des consommateurs. C’est justement en se démarquant que l’établissement a pu s’imposer face aux distilleries Midleton et Bushmills.

Le whiskey Connemara se vend actuellement dans le monde entier !

Teeling

Installée à Dublin, la distillerie est encore jeune, néanmoins elle fait de plus en plus parler d’elle pour son audace et son sens de l’innovation. Si elle s’inspire largement des procédés traditionnels, elle n’hésite pas à prendre des risques pour offrir à sa production (notamment des single malt et des single grain) un caractère unique et affirmé. 

Attention, le whiskey Teeling est pour tout le monde, tant les fins connaisseurs que les amateurs !

Grace O’Malley

Tous les whiskeys de cette marque contiennent davantage de malt, ce qui lui confère rondeur et douceur, mais toujours avec des arômes fruités propres au whiskey irlandais.

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