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Rhum agricole

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Le rhum agricole, c’est l’essence du terroir antillais ! Les distilleries l’ont bien compris, car elles ont su mettre à profit la richesse de leurs terres, bercées par un climat tropical maritime, pour créer leur propre signature. Et on ne s’en lasse pas !

Vous aussi, succombez aux notes tantôt fruitées, tantôt florales du « rhum z’habitant », comme on l’appelle aux Antilles. Vous pouvez aussi bien le déguster pur qu’avec des glaçons, réaliser un ti-punch qu’un cocktail plus sophistiqué. 

Alors, paré pour l’achat de votre rhum agricole ? Faites votre choix parmi les meilleures références de Territoire Whisky : Saint-Aubin, La Favorite, Saint-James ou encore Trois Rivières.En savoir plus

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Depaz XO

70 cl
Prix 64,90 €

Dillon XO

70 cl
Prix 55,00 €
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L’histoire peu commune du rhum agricole

Les origines du rhum remontent au 17e siècle, dans les Caraïbes. À cette époque, il est exclusivement fabriqué à partir de mélasse et considéré comme une eau-de-vie de piètre qualité. C’est la raison pour laquelle il est réservé aux esclaves, aux marins et, comme le prouve la très célèbre saga de films Pirates des Caraïbes, aux pirates !

Néanmoins, le rhum ainsi produit est ce que l’on appelle aujourd’hui du rhum traditionnel. Or, par définition, celui-ci s’oppose au rhum agricole qui, lui, est fabriqué à partir du pur jus de canne. Il apparaît pour la première fois à la fin du 19e siècle pour des raisons économiques. En effet, concurrencé par le sucre de betterave, le prix du sucre de canne s’effondre ! Les sucreries partent donc en quête d’alternatives pour maintenir leurs activités et commencent à distiller le jus de canne. Le rhum agricole est né !

Aujourd’hui, il représente à peine 10 % de la production mondiale de rhum. Le problème ne vient pas vraiment du consommateur qui apprécie cette eau-de-vie savoureuse, mais des contraintes liées au processus de production. En effet, une fois récolté, le sucre se dégrade très vite. Les cannes doivent donc être coupées, puis broyées dans un très court laps de temps (quelques heures, tout au plus). 

Cela oblige les distilleries à s’installer à proximité des champs de canne à sucre, ce qui limite sensiblement les possibilités. Mais peut-être cette incapacité à produire en grandes quantités a-t-elle justement contribué à son succès… 

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N’est pas rhum agricole qui veut !

Bien qu’elles possèdent toutes les caractéristiques du rhum agricole (notamment une teneur en substances volatiles de 225 grammes ou plus par hectolitre d’alcool pur), certaines productions ne peuvent utilisées cette appellation. Et oui, cette dernière est exclusivement réservée aux distilleries d’Outre-Mer (Martinique, Guyane, Guadeloupe et Réunion) et à Madère.

Cela n’a toutefois pas empêché d’autres pays de se lancer dans la fabrication de rhums agricoles ! C’est le cas, par exemple, du Japon, de l’Afrique du Sud, du Laos ou encore de Madagascar.

Le rhum agricole de Martinique : une appellation d’origine contrôlée

Il est particulièrement demandé, et pour de bonnes raisons. En effet, le rhum agricole de Martinique répond à un cahier des charges extrêmement précis qui lui a permis d’obtenir cette appellation d’origine contrôlée, mais aussi ce goût authentique si apprécié des consommateurs !

Variétés des cannes à sucre, zones dans lesquelles elles sont cultivées, mode de culture, consignes de fabrication : chaque élément est minutieusement répertorié pour un résultat qui a nettement contribué au succès du rhum agricole martiniquais !

Quel est le meilleur rhum agricole ?

Comme toujours, lorsqu’il est question d’alcools d’exception, il n’existe pas de bonne réponse. Certaines bouteilles sont néanmoins plus appréciées que d’autres et ce n’est pas dû au hasard !

Territoire Whisky vous guide donc dans votre achat de rhum agricole en vous proposant quelques références qui ont remporté l’adhésion de nos clients.

La Favorite Cœur de Canne

Ce n’est pas n’importe quel rhum agricole, puisqu’il a remporté une médaille d’or au Concours Général Agricole de Paris, en 2015 ! Il est fabriqué dans le plus grand respect des traditions créoles. Naturellement sucré, il révèle en bouche des notes d’agrumes et de fleurs blanches.

Si son goût est si unique, c’est parce qu’il est le résultat de réglages minutieux au niveau des colonnes à distiller. La maîtrise de ces dernières fait d’ailleurs la fierté de la marque.

Le conseil de Territoire Whisky pour l’apéritif ? Vous pouvez déguster La Favorite Cœur de Canne en ti-punch. Ajoutez-y un peu de citron et de sirop de canne pour davantage de fraicheur !

Saint-James 7 ans

Fruit du savoir-faire de la célèbre distillerie Saint-James, il est parfait pour s’initier aux rhums vieux

Grâce à un vieillissement tropical en fûts de chêne pendant 7 ans ou plus, il libère des notes de torréfaction en bouche. Au nez, il dégage des arômes de vanille et de cannelle qui lui confèrent toute sa douceur. Sa finale chaleureuse est le point d’orgue de la dégustation !

Ce rhum de Martinique a par ailleurs remporté la médaille de bronze au Concours Général Agricole de Paris en 2018.

Saint-Aubin Extra Premium White Rum 50%

En quête de fraicheur ? Alors, c’est le rhum agricole qu’il vous faut ! À la fois fruité et végétal, avec de légères notes mentholées, il révèle le meilleur de la canne à sucre de l’île Maurice. Un arrière-ton de poivre doux lui donne juste ce qu’il faut de caractère. 

Ce qui fait la particularité de cette eau-de-vie, c’est son processus de fabrication. Elle est en effet distillée en alambic à repasse, ce qui permet à la distillerie d’indiquer la mention « Cœur de chauffe » sur ses bouteilles. Cela signifie que seul le jus de la première distillation – autrement dit celui au profil aromatique le plus prononcé - a été utilisé. Une finesse qui n’a pas d’égale !

Achetez votre rhum agricole sur Territoire Whisky !

En quelques clics seulement, vous pouvez accéder à un large éventail de références qui ont conquis le cœur de nos consommateurs. Profitez dès maintenant de nos tarifs avantageux et de notre service de livraison rapide pour découvrir – ou redécouvrir – les saveurs du rhum agricole !

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