Nouveau whisky japonais TOGOUCHI Premium

Nouveau whisky japonais TOGOUCHI Premium
Nouveau whisky japonais TOGOUCHI Premium

TerritoireWhisky.fr a le plaisir de vous présenter un nouveau et mystérieux whisky japonais, le Togouchi Premium.

Mystérieux car on sait finalement encore assez peu de choses sur la distillerie Togouchi (cliquez) qui produit un blend de qualité pour le moins original de par son élaboration. En effet, alors que 2 autres versions sont d'ores et déjà disponibles sur notre marché, l'une tourbée Togouchi 12 ans et l'autre non tourbée Togouchi 18 ans d'âge, Togouchi Premium est le fruit tout comme ses deux prédécesseurs du mariage d'un whisky de malt venu tout droit d'Ecosse, et d'un whisky de grain venu lui du Canada.

La société à l'origine de ces importations s'appelle Chugoku Jozo. Elle produit depuis 1918 des liqueurs de fruits, du saké, et bénéficie donc d'une sérieuse expérience en matière de production d'eaux de vie. Mais c'est plus récemment que Chugoku Jozo décide de se lancer dans la production de whisky, avec donc cette particularité de ne pas cultiver elle-même l'orge ou le grain nécéssaires à l'élaboration de whisky. Elle préfère importer ces ingrédients distillés pour se concentrer sur les opérations de vieillissement et d'assemblage, qui sont alors réalisées par des Master Blenders, les Maîtres-Assembleurs de la société. Mis à vieillir dans des fûts eux-mêmes importés cette fois de façon beaucoup plus "standard", et embouteillés dans des bouteilles en grès qui s'inscrivent pleinement dans la tradition japonaise, le whisky obtenu grâce à l'ensemble de ce processus est très officiellement un whisky japonais !

Disponible en quantité limitée mais grandissante du fait du succès rencontré, Togouchi Premium titre 43% et assume encore sans sourciller une autre particularité qui consiste à vieillir dans un tunnel (nous y reviendrons) avant d'être assemblé avec maîtrise et savoir-faire par les maîtres assembleurs de Chugoku Jozo, préalablement dilué avec de l'eau de source puisée au coeur des montagnes du parc naturel de Sandankyo, pour de superbes arômes de noisette et de miel velouté. PVC : 39,90 €, 70 cl., excellent rapport qualité / prix.


Togouchi Premium est disponible sur TerritoireWhisky.fr

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