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Cantina Stroppiana San Giacomo DOCG Barolo4049
Référence : 13355

Cantina Stroppiana San Giacomo DOCG Barolo

En stock

Les vignobles sont S.Giacomo, Rivalta di La Morra.

Accords : gibiers, viandes rouges, viandes braisées, fromages affinés.

Pays d'origineItalie
Degré d'alcool14.5%
Volume75 cl
41,90 €

Descriptif technique

Les raisins sont récoltés mi-octobre. Le moût fermente sur peaux pendant 10/15 jours à une température contrôlée ne dépassant pas 30°C et est remonté au moins 4/6 fois par jour.
A la fin de la fermentation du vin est transféré dans des barriques où il vieillit pendant 12 mois avant d'être assemblé dans un fût de chêne français de 20/25 hectolitres baril, où il passe encore 12 mois. Il est mis en bouteille le mois d'août de la troisième année après la récolte et continue vieillir encore 10 à 12 mois en cave avant de mise en vente.

Caractéristiques

Marque
Stroppiana
Millésime
2018

Dégustation

Nez
intense avec un agréable parfum de broussailles entrecoupées de notes de tabac et d'épices
Bouche
chaude et veloutée avec juste ce qu'il faut de tanins.
Une livraison rapide entre 24 et 48 heures.
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