Domaine Faiveley "Les Echezeaux" Marsannay Rouge 2020

Le Domaine Faiveley est une entreprise familiale, aujourd'hui dirigée par Eve et Erwan Faiveley, après une succession de 7 générations. Depuis 2019, le domaine a obtenu la certification HVE 3 (Haute Valeur Environnementale) qui démontre leur attachement au terroir et aux bonnes pratiques environnementales.

Ce Marsannay provient du cépage pinot noir vendangé et trié manuellement. Après les étapes de vinification, le vin est élevé en fûts de chêne français pendant 14 mois sélectionnés pour la finesse de leur grain, puis l'élevage se termine en cuve pendant 2 mois.

Ce millésime 2020 est parfait en accompagnement de gibier comme une terrine de chevreuil, ou avec un civet de lièvre par exemple.

Température de service : 14-16°C

Potentiel de garde : 4-6 ans