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Référence : 13856
Domaine Manuel Olivier Aloxe-Corton 2021
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Le Domaine Manuel Olivier dévoile sa cuvée Aloxe-Corton, un vin rouge prisé par Voltaire, récompensé annuellement depuis sa sortie.
France
13.5%
75 cl
48,80 €
En savoir plusDomaine Manuel Olivier Aloxe-Corton 2021
Ce vin rouge est issu du cépage Pinot Noir, vendangé manuellement. Lors de la fermentation, la moitié de la vendange est placée en fond de cuve, tandis que les 50% restants sont égrappés pour venir compléter la cuve.
La macération s'effectue à froid pendant une semaine, puis la cuvaison dure 5 à 6 semaines à 30°C.
L'élevage dure 18 mois sur lies fines travaillées en fûts de chêne.
Pour sa cuvée Aloxe-Corton, le domaine Manuel Olivier cultive sa vigne de manière raisonnée, en utilisant de l'engrais organique.
Aloxe-Corton accompagnera à merveille vos gibiers, fromages affinés et viandes rouges
Température de service : 16 à 18°C
Potentiel de garde : 5 et 15 ans
Caractéristiques
- Région
- Bourgogne
- Millésime
- 2021
- Cépage
- 100% Pinot noir
Dégustation
- Nez
- Subtil, fruits à l'eau de vie
- Bouche
- Ferme, aux tanins fin et serrés
- Finale
- Harmonieuse
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