Manoir d'Apreval "Pommeau De Normandie" 17.4% vol.

Le Manoir d'Apreval se situe près d'Honfleur, au Nord du Pays d'Auge. Quatre générations se sont succédées à la tête de ces terres au cœur de la Côte de Grâce afin de produire des produits authentiques du terroir en agriculture biologique.

Ce Pommeau de Normandie est le fruit d'un mutage entre 1/3 de Calvados et 2/3 de moût de pomme. L'élevage a ensuite lieu en fûts de chêne de 400L peu chargés en tanins. Le Calvados permet d'arrêter la fermentation du moût de pomme et stabilise l'ensemble à 17.5°. Le vieillissement en fût dure entre 18 et 24 mois minimum.

Ce Pommeau peut être apprécié en apéritif sur glace, au cours du repas accompagné de melon ou de foie gras, ou en dessert avec un gâteau au chocolat ou une tarte tatin.