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Référence : 4309
Deanston Virgin Oak
Rupture
En provenance des Highlands, ce joli malt Deanston Virgin Oak est d'abord élevé en ex fûts de bourbon issus d'une tonnellerie familiale dans le Kentucky, donnant au liquide un merveilleux caractère acidulé.
Ecosse
Single malt
46,3 %
70 cl.
38,00 €
Descriptif technique
Il est alors "terminé" (finish) en barriques neuves (virgin) de chêne, ce qui ajoute de subtils arômes épicés au whisky. A noter que cette technique est rarement utilisée de fait de son coût, mais elle permet entre autre de donner un profil plus sec et épicé au whisky. Toutes les nuances du chêne blanc américain se fondent dans ce malt. Profil général : non tourbé, fruits cuits, épicé, léger.
L'autenthicité est préservée jusqu'à l'embouteillage puisque Virgin Oak est non filtré à froid.
Récompenses :
Médaille d'Argent San Fransisco World Spirits Competition 2014
Médaille d'Argent San Fransisco World Spirits Competition 2013
Médaille d'Argent International Wine and Spirit Competition 2013
Caractéristiques
- Age
- Moins de 10 ans
- Appellation
- Single malt
- Marque
- Deanston
Dégustation
- Nez
- léger, à la fois fruité et malté, un éclatement de notes de chêne vierge avec un zeste de citron et de sucre d'orge, avec de délicieuses notes de pomme et de noix de muscade.
- Bouche
- douce, bel équilibre entre le malt, les fruits confits et le chêne. Une délicieuse douceur évoquant des notes de vanille, caramel, équilibrées avec du miel de bruyère. Le poivre s'intensifie au fil des gorgées ainsi que le registre herbacé. Massepain, gingembre et banane la parachève, légère fumée du fût.
- Finale
- longue et fraîche, une note épicée légère satisfaisante avec une rafale gratifiante de malt et de miel boisé doux.
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