Cantina Stroppiana DOC Langhe Nebiolo

Après les premières opérations de décantation dans des cuves en acier et des soutirages, il est transféré dans de petits fûts de chêne français, où il subit une fermentation malolactique et passe 12 mois. Le vin passe encore 3 à 4 mois à vieillir en bouteille.

Ce vin est doux et velouté, avec une finale très longue et persistante et des tanins bien modulés.

Idéal à déguster avec des viandes rouges, plats en général et fromages assez mûrs.