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Référence : 13858
Domaine Manuel Olivier "Nuits Saint-Georges" 2020
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La cuvée "Nuits Saint-Georges" 2020 du Domaine Manuel Olivier dévoile un vin rouge généreux, entre puissance et structure.
France
Nuits Saint-Georges
13.5%
75 cl
Récompenses
Guide Dussert-Gerber 2023 Prix d'honneur
51,90 €
En savoir plusDomaine Manuel Olivier "Nuits Saint-Georges" 2020
Ce vin rouge de Bourgogne est issu du cépage Pinot Noir, provenant de vignes âgées de 40 ans en moyenne. Lors de la fermentation, 50% de la vendange sont placés en fond de cuve, tandis que l'autre moitié est égrappée pour ensuite compléter la cuve. La macération a lieu à froid pendant 1 semaine, puis la cuvaison dure entre 5 et 6 semaine à 30°C. Le vin est ensuite élevé pendant 18 mois sur lies fines travaillées en fûts de chêne.
"Nuits Saint Georges" s'accordera avec des plats goûteux et des fromages aux saveurs intenses (Epoisses, Soumaintrain)
Température de service : 16-18°C
Potentiel de garde : 5-15 ans
Caractéristiques
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Nuits Saint-Georges
- Millésime
- 2020
- Cépage
- 100% Pinot noir
Dégustation
- Nez
- Fruits macérés,notes animales
- Bouche
- Structurée, robuste
- Finale
- Ferme sur les tanins
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