Josep Foraster Brisat del Coster Blanc 2021 D.O Conca De Barbera Blanc 2021

Avec Brisat del Coster, le vignoble Foraster renoue avec la méthode traditionnelle d'élaboration des vins blancs d'antan, qui consiste à faire macérer et fermenter le vin avec la peau pour en extraire tous les arômes.

C'est un vin entièrement élaboré à partir du cépage Macabeu, cultivé de manière naturelle et biologique, certifié par le CCPAE (Conseil Catalan de Production Écologique). Les raisins sont récoltés sur des vignes très anciennes de plus de 50 ans, situées dans la partie supérieure de la Vinya del Coster, dans la montagne de Prades. Les sols de cette région sont peu profonds, composés de sédiments alluviaux argilo-calcaires.