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Référence : 14161
Château de Coulaine "Sinople" Chinon Blanc 2021
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"Sinople" est un vin blanc sec 100% Chenin produit par le vigneron Jean de Bonnaventure au Château de Coulaine.
France
Chinon
12%
75 cl
16,30 €
En savoir plusChâteau de Coulaine "Sinople" Chinon Blanc 2021
Dés sa refondation en 1989, le Château de Coulaine exprime le désir de se tourner vers une agriculture biologique, en travaillant les sols mécaniquement et sans herbicides. Les sols sont également moins travaillés entre les rangs, et d'autre techniques sont mises en place afin de se voir attribuer la certification agriculture biologique en 1997.
La cuvée "Sinople" est issue du seul cépage Chenin provenant de vignes de 30 ans. L'élevage a lieu en barriques (dont 20% neuves) pendant 11 mois.
Ce Chinon blanc allie acidité et gras, parfait pour sublimer des poissons de rivières comme du sandre ou du brochet, ou de la cuisine d'Asie.
Température de service : 8-10°C
Potentiel de garde : jusqu'à 8 ans
Caractéristiques
- Région
- Centre-Val de Loire
- Appellation
- Chinon
- Millésime
- 2021
- Cépage
- 100% Chenin
Dégustation
- Nez
- Fruits blancs, fruits exotiques
- Bouche
- Gourmande, légèrement rayeuse
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