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Domaine Cailhol Gautran "Cantus Vitis" AOP Minervois Rouge 20214971
Référence : 13932

Domaine Cailhol Gautran "Cantus Vitis" AOP Minervois Rouge 2021

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"Cantus Vitis" de Cailhol Gautran est un vin rouge à dominance Carignan aux belles notes de fruits des bois.

Pays d'origineFrance
AppellationAOP Minervois
Degré d'alcool14%
Volume75 cl
8,90 €

En savoir plusDomaine Cailhol Gautran "Cantus Vitis" AOP Minervois Rouge 2021

Le hameau Cailhol est situé au pied de la Montagne Noire, à Aigues-Vives dans le Massif Central. Créé en 1918, c'est aujourd'hui la famille Gautran qui exploite en agriculture biologique ses sols argilo-calcaires, dans un petit vallon creusé par la rivière.

"Cantus Vitis" est issu des cépages Grenache (en majorité), Syrah et Carignan ayant subit une macération de 3 à 4 semaines, puis un élevage en cuve.

Ce Minervois souple et rond s'accordera à merveille avec des viandes grillées, un tajine ou un cassoulet.

Température de service : 15-17°C

Potentiel de garde : à déguster dans sa jeunesse, entre 2 et 5 ans

Caractéristiques

Région
Languedoc
Appellation
AOP Minervois
Millésime
2021
Cépage
Grenache, Syrah, Carignan

Dégustation

Nez
Notes de fruits noirs frais
Bouche
Gourmande, souple, tanins ronds
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