Domaine de la Bouissière Vacqueyras Rouge 2021

Installés sur les hauteurs de Montmirail, Gilles et Thierry Faravel produisent des vins de qualités, sur les appellations Vacqueyras, Gigondas ou encore Beaumes de Venise. C'est grâce l'élégance de leur Gigondas que les deux frères sont aujourd'hui connus, preuve de leurs vins complexes et intenses.

Ce Vacqueyras est un assemblage de grenache, syrah et mourvèdre, vinifiés presque totalement en vendanges entières. Le vin bénéficie ensuite d'un élevage long en fûts et en cuve. L'équilibre entre les trois cépage permet d'éviter une lourdeur et une sucrosité trop importantes.