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Domaine du Puy "Authentique" AOC Chinon Rouge 2021
La cuvée "Authentique" 2021 du Domaine du Puy est un vin rouge AOC Chinon aux beaux arômes de fruits, parfait pour vos planches à l'apéritif !
La cuvée "Authentique" est issue à 100% du cépage Pinot Noir provenant de vignes âgées de 35 ans sur le sol argilo-siliceux du Plateau de Cravant-les-Coteaux. La vendange est triée et égrappée, et bénéficie d'une cuvaison de 3 semaines en cuve inox, puis d'une fermentation alcoolique avec remontage journalier. Le vin est ensuite élevé durant 7 mois en cuve inox et béton.
La franchise de ce Chinon lui permet de se marier parfaitement avec de la viande blanche, ou une planche de charcuterie/fromages.
Température de service : 14-16°C
Potentiel de garde : 6-10 ans
Caractéristiques
- Région
- Centre-Val de Loire
- Appellation
- AOC Chinon
- Cépage
- 100% Cabernet-Franc
Dégustation
- Nez
- Parfumé et profond, tarte aux cerises, amande, tabac
- Bouche
- Franche, fruits rouges et noirs
- Finale
- Souple, belle persistance
