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Domaine Faiveley "Champ Lalot" AOP Givry 20215332
Référence : 14316

Domaine Faiveley "Champ Lalot" AOP Givry 2021

Rupture

Domaine Faiveley "Champ Lalot" AOP Givry 2021 est un vin rouge élégant élaboré en 100% Pinot Noir.

L'appellation Givry, située au cœur de la Côte chalonnaise, est connue pour ses vins rouges comparables à ceux de Mercurey. La parcelle utilisée a une exposition sud-est avec des sols calcaires. Les vignes ont été plantées en 1975, 1979 et 1983.

Pays d'origineFrance
Degré d'alcool13%
Volume75 cl
29,90 €

En savoir plusDomaine Faiveley "Champ Lalot" AOP Givry 2021

Le millésime 2021 est un millésime rare, avec des températures élevées en mars et des gelées sévères en avril qui ont particulièrement touché la côte chalonnaise. La période de mai à juillet a été fraîche et humide, avec une floraison en juin, puis un temps estival est arrivé à partir du 10 août. Les vendanges ont débuté le 21 septembre et se sont terminées le 30 septembre.

  

La vinification comprend la coupe et le tri manuels des raisins, avec des proportions variables d'éraflage et de vendange entière. Deux pigeages quotidiens sont effectués, suivis d'une fermentation alcoolique de 15 à 19 jours. L'élevage dure 12 mois en fûts de chêne français, dont 10% sont neufs.

 

La température de service recommandée est de 14°C à 16°C, et il peut être conservé de 2 à 6 ans.

Ce Givry 2021 s'appréciera avec des plats tels que charcuterie, pâté en croûte, et rôti de porc au miel et à la moutarde à l'ancienne.

Caractéristiques

Millésime
2021
Cépage
Pinot Noir

Dégustation

Nez
délicat avec des notes délicat avec des notes florales et printanièresflorales et printanières
Bouche
plaisante et équilibrée, en harmonie avec les arômes perçus au nez
Une livraison rapide entre 24 et 48 heures.
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