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Domaine Faiveley "Clos de L'Ecu" Monopole  Beaune 1er Cru 20205331
Référence : 14318

Domaine Faiveley "Clos de L'Ecu" Monopole Beaune 1er Cru 2020

Rupture

L'appellation "Clos de l'Écu" a des origines médiévales liées au paiement de redevances aux Ducs de Bourgogne. Cette parcelle de 2,37 hectares est monopole du domaine depuis son acquisition en 2003 par François Faiveley, 6ème génération.

Le millésime 2020 est caractérisé par un climat ensoleillé, avec des vins frais et sans surmaturité. L'hiver a été doux avec peu de pluie, et malgré des gelées au printemps, la faible humidité a préservé les vignes. L'été a été sec, sauf pour quelques orages isolés. Les vendanges ont commencé tôt le 19 août et se sont terminées le 1er septembre.

Pays d'origineFrance
Degré d'alcool13.5%
Volume75 cl
73,90 €

En savoir plusDomaine Faiveley "Clos de L'Ecu" Monopole Beaune 1er Cru 2020

Les caractéristiques de la parcelle incluent une exposition sud, des sols graveleux, et le cépage utilisé est le Pinot Noir. Les vignes ont été plantées en 1980, 1989, 1994 et 1998.

En ce qui concerne la vinification et l'élevage, les raisins sont récoltés et triés à la main. Une fermentation alcoolique de 19 jours est suivie d'une période d'élevage de 14 mois en fûts de chêne français, dont un tiers sont neufs.

Ce vin fruité et velouté a un excellent potentiel de garde de 8 à 12 ans, mais peut aussi être apprécié dès maintenant.

Il s'accorde bien avec des plats tels que magrets de canard, filet de bœuf, agneau de sept heures.

La température de service recommandée est de 14°C à 16°C.

Caractéristiques

Millésime
2020
Apparence
robe rubis profonde

Dégustation

Nez
frais de fruits rouges et noirs purs
Bouche
énergique aux saveurs épicées et légèrement mentholées
Une livraison rapide entre 24 et 48 heures.
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