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Domaine Faiveley Marsannay 20215333
Référence : 14317

Domaine Faiveley Marsannay 2021

Rupture

Le vignoble appartenait auparavant aux moines de Bèze et présente une exposition sud-est avec des sols bruns foncés, secs, composés de marnes, argiles, cailloux et graviers. Le cépage utilisé est le Pinot Noir.

Pays d'origineFrance
Degré d'alcool12.5%
Volume75 cl
37,90 €

En savoir plusDomaine Faiveley Marsannay 2021

Le millésime 2021 est exceptionnel avec un débourrement débutant le 4 avril et des gelées graves les nuits du 5 au 7 avril. La période de mai à juillet a été fraîche et humide, avec une floraison en mi-juin. Les vendanges ont eu lieu du 21 au 30 septembre, produisant des vins rouges charmants, parfumés et épicés avec un style classique bourguignon, caractérisé par des tanins fins, une belle intensité aromatique et des notes croquantes de petits fruits rouges acidulés. C'est un millésime élégant et plaisant.

La parcelle mesure 1 ha 85 a 44 ca (environ 4,58 acres) et a été plantée en plusieurs étapes entre 1956 et 2002. La vinification implique la coupe et le tri manuels des raisins, avec des variations dans l'éraflage et l'utilisation de vendanges entières selon le millésime. Une cuvaison de 19 jours est suivie de la fermentation alcoolique, puis le vin est élevé en fûts de chêne français (dont 20 à 30% sont neufs) dans des caves aux conditions naturelles constantes pendant 14 mois, suivies de 2 mois en cuve.

Ce vin rouge du Domaine Faiveley Marsannay 2021 s'accordera bien avec une terrine de chevreuil ou un camembert pané. A déguster à une température de 14°C à 16°C. Il pourra être conservé de 4 à 6 ans.

Caractéristiques

Apparence
robe rubis intense
Cépage
Pinot Noir

Dégustation

Nez
fruits rouges et de pruneau
Bouche
notes fruitées avec des tanins présents et une bonne persistance aromatique
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