Domaine Huet Le Clos du Bourg Sec

Ce vouvray est produit à partir du cépage chenin blanc, emblématique de la région. Après la récolte, les grappes sont délicatement pressées sans être foulées ni broyées. Le moût obtenu est ensuite divisé en deux parties, l'une fermentant dans des cuves en acier inoxydable, et l'autre dans des barriques usagées, de manière spontanée avec des levures indigènes. Le processus de vinification comprend également un débourbage de 24 heures.

Le vieillissement s'est opéré dans des fûts de chêne français, ce qui contribue à lui conférer une combinaison unique de douceur et de minéralité. Le résultat final, le Domaine Huet Vouvray Clos du Bourg Sec, est un chenin blanc délicieux, caractérisé par sa pureté et sa vitalité impressionnantes.

Après la mort du fondateur Gastón Huet, le domaine continue de prospérer sous la direction de Noël Pinguet, du businessman Anthony Hwang, et de l'œnologue émérite Jean-Bernard Berthomé.