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Domaine Manuel Olivier "Hautes-Côtes de Nuits" Blanc 20214612
Référence : 13852

Domaine Manuel Olivier "Hautes-Côtes de Nuits" Blanc 2021

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La cuvée "Hautes-Côtes de Nuits" 2021 du Domaine Manuel Olivier dévoile un vin blanc sec fruité et élégant.

Pays d'origineFrance
AppellationHautes-Côtes de Nuits
Degré d'alcool13%
Volume75 cl
21,40 €

En savoir plusDomaine Manuel Olivier "Hautes-Côtes de Nuits" Blanc 2021

Issu du cépage Chardonnay, ce vin blanc de Bourgogne a bénéficié d'une fermentation d'environ 10 jours en cuve inox à une température entre 16 et 18°C. Il est ensuite élevé pour 50% en fûts (dont la moitié sont neufs) où le vin y est "bâtonné", et 50% en cuve inox sur lies fines travaillées, le tout à une température de 18°C pendant 12 mois.

Le domaine Manuel Olivier met un point d'honneur à cultiver de manière raisonnée, en utilisant un engrais organique et en labourant et en réalisant le buttage tous les 3 ans.

"Hautes-Côtes de Nuit" accompagnera parfaitement les poissons et volailles cuisinés au beurre et à la crème.

Température de service : 12 à 14°C

Potentiel de garde : 2 à 7 ans

Caractéristiques

Région
Bourgogne
Appellation
Hautes-Côtes de Nuits
Millésime
2021
Cépage
100 % Chardonnay.

Dégustation

Nez
Complexe, poire, fleurs blanches, note boisée
Bouche
Attaque élégante, équilibrée
Finale
Longue et puissante, minérale
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