Domaine Michel Briday "Champ Cloux" Rully 1er Cru Rouge 2019

Ce Rully 1er Cru est issu d'une parcelle exposée au soleil levant, doté d'un sol argileux et drainants, parfait pour obtenir des raisins sains et bien constitués. Il provient du cépage pinot noir ayant poussé sur des vignes d'une cinquantaine d'année. Les vendanges sont manuelles, puis les raisins macèrent pendant 3-8 jours pour extraire les premiers arômes. La vinification s'étale sur 20 à 25 jours et offre une bonne structure ainsi qu'un bon potentiel de garde au vin, qui est ensuite placé en fûts de chêne (25% neuf).

Il  s'agit d'un vin de gastronomie, idéal en association avec des mets comme une poularde, du lapin ou avec une viande blanche délicate.

Température de service : 14-15°C

Potentiel de garde : 10 ans