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Esprit de Cres Ricards Viognier IGP Pays d'Oc Blanc 2020
Le vignoble de Crès Ricards dévoile sa cuvée "Esprit", un vin blanc 100% Viognier tout en fraicheur et en élégance.
Le vignoble de Crès Ricard est créé en 1960 dans la commune de Ceyras, au pied du Mont-Baudille. Les vignes de 20 ans en moyenne sont plantées en sol argilo-calcaire et vendangées pour la majorité à la main.
La cuvée "Esprit" provient du seul cépage Viognier. Après un éraflage puis un pressurage pneumatique, le vin fermente en barrique de chêne à 13-20°C pendant 1 mois. 30% du vin a subit une fermentation malolactique. Après cela, le vin est élevé sur lies pendant 3 mois avec batonnages réguliers. Il patientera 1 mois en cuve inox avant d'être embouteillé.
Ce millésime 2020 s'accordera à merveille avec un plateau de fruits de mer, des poissons, du fromage bleu et même des desserts aux fruits.
Température de service : 10-12°C
Potentiel de garde : 10 ans
Caractéristiques
- Région
- Languedoc
- Appellation
- IGP Pays d'Oc
- Millésime
- 2020
- Cépage
- 100% Viognier
Dégustation
- Nez
- Elélgant, fruits secs, pêche, vanille, fleurs
- Bouche
- Riche, fraiche, moelleuse
- Finale
- Notes d'abricot et de mie de pain
