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Domaine François Cotat "Culs de Beaujeu" Sancerre Blanc 2022
La cuvée "Culs de Beaujeu" du domaine François Cotat est un vin blanc sec d'appellation Sancerre fin et élégant, d'une grande fraicheur.
En 1998, François Cotat prend la suite de son père dans le travail du petit domaine familial installé à Chavignol. A cheval sur les parcelles de Grande Côte, de Montas Dmanés et de Culs de Beaujeu, il produit des vins onctueux, résultats de vendanges tardives.
Cette cuvée des Culs de Beaujeu est issue d'un des plus importants terroirs de Sancerre. Elle provient d'un seul cépage, le Sauvignon Blanc, vendangé à la main. Le vin bénéficie ensuite d'un élevage d'environ 8 mois en foudres de 600L.
Ce Sancerre sera idéal en accompagnement de Saint-Jacques poêlées, ou sur des plats épicés.
Température de service : 11-13°C
Potentiel de garde : 10 ans et +
Caractéristiques
- Région
- Centre-Val de Loire
- Appellation
- Sancerre
- Millésime
- 2022
- Cépage
- 100% Sauvignon
Dégustation
- Nez
- Arômes de fumée, minéral, fruits exotiques
- Bouche
- Ample, ronde, minérale, fruits exotiques
