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Château des Crès Ricards "Oenothera" Terrasses du Larzac Rouge 2020
"Oenothera" est un vin rouge du Languedoc doté d'arômes complexes et variés et d'une belle finale rafraichissante.
Le vignoble des Crès Ricards est créé en 1960 sur le lieu-dit du même nom, au pied du Mont-Baudile. Ses sols de terrasses argilo-calcaires bénéficient d'un climat méditerranéen idéal pour la croissance des vignes, de 40 ans en moyenne.
Oenothera est un assemblage des cépages Syrah et Grenache vendangés manuellement. Ils bénéficient d'une macération de 20 à 30 jours avec remontages quotidiens, puis d'une fermentation malolactique en barriques françaises. Les cépages sont assemblés en janvier puis élevés dans la même barrique pendant 10mois.
Ce vin rouge du Languedoc est idéal sur un onglet aux morilles ou une côte de bœuf.
Température de service : 18°C
Potentiel de garde : 5 ans
Caractéristiques
- Région
- Languedoc
- Appellation
- AOP Terrasses du Larzac
- Millésime
- 2020
- Cépage
- 70% Syrah, 30% Grenache
Dégustation
- Nez
- Epices (poivre, cannelle), tabac, moka
- Bouche
- Veloutée, grillée, fruitée (cerise noire, cassis)
- Finale
- Rafraichissante, touche de réglisse
