Rhum ambré

Et le rhum paille, alors ?

Il fait officiellement partie de la catégorie des rhums ambrés, néanmoins il se distingue par un processus de maturation plus rapide.

Vieilli moins de 12 mois, le rhum paille arbore une robe jaune pâle. À mi-chemin entre le rhum blanc et le rhum ambré, il est à la fois doux et léger. Et c’est bien ce qui fait son charme !

Rhum ambré agricole ou traditionnel : que choisir ?

Sans lien avec le processus de vieillissement, il est possible de distinguer deux types de rhum : 

• Le rhum agricole fabriqué à partir du jus de canne à sucre ;
• Le rhum traditionnel fabriqué à partir de mélasse.

Le choix des matières premières influence bien évidemment le goût, à plus forte raison lorsqu’il s’agit de canne à sucre, celle-ci arborant un profil aromatique différent selon les régions. À noter toutefois que seules les productions des départements d’Outre-Mer et de l’île de Madère peuvent bénéficier de l’appellation d’origine contrôlée « rhum agricole ».

Mais qu’importe le type de rhum, celui-ci peut être vieilli en fûts et, ainsi, obtenir toutes les caractéristiques du rhum ambré ! Vous pouvez donc opter pour un rhum agricole ou traditionnel selon vos préférences.

Des finitions différentes 

Voilà qui contribue aussi à la richesse du rhum ambré ! En effet, nombreuses sont les distilleries qui se distinguent en choisissant des fûts ayant contenu du Porto, du Xérès, du Bourbon ou encore du Sauternes pour le vieillissement de leur rhum. Une manière efficace de créer des goûts différents et, surtout, uniques.

Vous l’aurez donc compris, la création d’un rhum ambré, c’est tout un art que nous tentons de mettre en valeur sur Territoire Whisky !

Faites confiance à Territoire Whisky pour acheter un rhum ambré de qualité

Il est toujours difficile de sélectionner une référence parmi toutes celles qui existent sur le marché. C’est pourquoi Territoire Whisky vous conseille trois rhums ambrés d’exception qui ont déjà remporté un vif succès auprès de nos consommateurs :

Saint-James 7 ans

Ce que l’on apprécie dans ce rhum ambré de Martinique ? Son caractère ! Grâce à un vieillissement tropical en fûts de chêne pendant 7 ans, il possède un goût inimitable avec des notes boisées, torréfiées et de moka. Il a notamment remporté la médaille de bronze au concours général agricole de Paris, en 2018 !

Notre conseil ? Prenez le temps de le sentir afin de déceler ses arômes d’épices douces, de vanille et de fruits secs. Parfait pour vous préparer à un voyage sensoriel haut en couleur !

Diplomatico Mantuano

Fabriqué au Venezuela, ce rhum ambré Diplomatico a déjà maintes fois fait parler de lui, et pour de bonnes raisons. Il est le résultat d’un assemblage rare et minutieux de plusieurs rhums vieillis (jusqu’à 8 ans pour certains d’entre eux).

Au nez, il dégage des arômes vanillés, fruités et légèrement épicés. En bouche, il est riche et soyeux. Autant de caractéristiques qui le destinent à la dégustation accompagnée de quelques glaçons ! Cependant, vous pouvez aussi l’utiliser dans l’élaboration de cocktails sophistiqués.

Santa Teresa 1796

C’est peut-être le rhum ambré idéal pour débuter ! À la fois doux et sec, Santa Teresa 1796 bénéficie d’un équilibre parfait, fruit d’un assemblage de plusieurs rhums vénézuéliens vieillis selon la méthode solera pendant 5 à 35 ans. Les saveurs qui prédominent en bouche sont la vanille, le caramel et le chocolat pour une expérience sucrée sans égale !

Un tel chef-d’œuvre ne pouvait bien évidemment qu’être récompensé :

• En 2015 : médaille d’or dans la catégorie Gold Rhum over 12 yo – The Rhum Masters ;
• En 2013 : médaille d’or dans la catégorie Gold Rum Dark – International Wine & Spirit Competition.

Vous avez fait votre choix ? 

Alors, il ne vous reste plus qu’à passer commande ! Sur Territoire Whisky, seuls quelques clics suffisent pour vous faire livrer un rhum ambré Diplomatico, Malteco ou Plantation dans les plus brefs délais (expédition en moins de 48h) ! 

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